Il gusto della semplicità, dalle colline di Assisi al frantoio di Spello
Immersa nel cuore della campagna umbra, tra le colline di Assisi, la nostra azienda agricola biologica coltiva oliveti certificati che si estendono per 64 ettari.
Le nostre olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate nel frantoio di famiglia a Spello, dove un impianto moderno ci permette di estrarre a freddo un olio extravergine di oliva biologico ricco di profumi e polifenoli.
Dal 1989 uniamo tradizione di famiglia, tecnologia e rispetto per la terra: ogni bottiglia racconta il legame tra Assisi e Spello, due luoghi diversi, un unico olio.
Le nostre Cultivar
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Moraiolo
Un olio deciso, come la terra da cui nasce. Il Moraiolo regala profumi di erba fresca e carciofo, con un gusto vivace e persistente. Perfetto per chi ama i sapori forti e autentici. -
Frantoio
Equilibrato, elegante, sempre piacevole. L’olio Frantoio ha un profumo fresco e un sapore armonico, con leggere note verdi. È l’olio che sta bene su tutto: crudo, su verdure o una semplice fetta di pane. -
Leccino
Morbido e delicato, l’olio Leccino è ideale per chi cerca dolcezza e rotondità. Ha un gusto leggero, con sentori di mandorla, ed è perfetto per chi ama condire senza coprire. -
Leccio Del Corno
Un olio con carattere, ma sempre equilibrato. Profuma di erba appena tagliata e carciofo, con un gusto che parte morbido e si fa leggermente piccante. Ottimo per insaporire piatti rustici e sostanziosi. -
Favolosa (FS-17)
Giovane ma già sorprendente. L’olio Favolosa unisce profumi freschi a un gusto armonico e pulito. Piace a chi cerca un olio moderno, versatile, perfetto su zuppe, insalate e grigliate. -
Pendolino
Il Pendolino è una cultivar preziosa non solo per il suo olio delicato, ma soprattutto per la sua capacità di impollinare altre varietà.
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