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Siamo nati qui e qui restiamo: sulle colline dove l'olivo si coltiva da secoli. Da questa terra prendiamo tutto, tranne le scorciatoie.
Ai piedi del Subasio corre una striscia di uliveti terrazzati che unisce Assisi a Spoleto, passando per Spello. Nel 2018 la FAO l'ha riconosciuta come Sistema del patrimonio agricolo di rilevanza mondiale (GIAHS): il primo sito italiano.
Muretti a secco, olivi secolari, varietà autoctone come il Moraiolo: è il paesaggio in cui crescono le nostre olive, e che ogni giorno contribuiamo a custodire.
Assisi e Spello sono costruite con la pietra del Monte Subasio, che al tramonto si accende di rosa. È lo stesso colore che trovi in questo sito: un richiamo alle case, alle chiese e ai vicoli in mezzo ai quali cresce il nostro olio.
A Costa di Trex, sulle pendici che salgono verso il Subasio, si trovano i nostri uliveti biologici. Pendii ben esposti e ventilati, lontani dall'umidità della valle: il luogo in cui l'olivo umbro si esprime al meglio.
Per noi: è qui che raccogliamo a mano, al giusto grado di maturazione.
La nostra storia →
Borgo di pietra rosa affacciato sulla valle, Spello vive dell'olio da sempre. Ogni inverno lo celebra con “L'Oro di Spello”, la festa dell'olio nuovo e della bruschetta che si ripete da oltre sessant'anni.
Per noi: il nostro frantoio di famiglia, dove le olive arrivano entro 24 ore.
Assaggia il nostro olio →
La cucina umbra è fatta di ingredienti semplici che l'olio rende grandi: la roveja e la cicerchia, legumi antichi delle montagne; il miele di Norcia; il pane senza sale, nato per essere condito.
Per noi: li abbiamo riuniti nella confezione “Sapori d'Umbria”.
Vedi la confezione regalo →