La nostra storia: olio biologico tra Assisi e Spello, dal 1989
Il gusto della semplicità, dalle colline di Assisi al frantoio di Spello.
Un'azienda agricola biologica di famiglia
Dal 1989 la nostra famiglia coltiva gli uliveti nella campagna umbra, tra le colline di Assisi, a Costa di Trex. Oggi siamo Agricola Nizzi: un'azienda agricola biologica con il proprio frantoio, che segue l'olio extravergine di oliva in ogni fase, dal campo alla bottiglia.
Il frantoio di famiglia: estratto a freddo, entro 24 ore
Raccogliamo le olive al giusto grado di maturazione e le portiamo nel nostro frantoio di Spello, dove vengono lavorate entro 24 ore. L'estrazione a freddo preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali dell'olio: tradizione di famiglia e tecnologia moderna, con lo stesso rispetto per la terra.
- Ciclo continuo, frangitore a coltelli o a martelli
- Frangitura regolata da inverter
- Estrazione a freddo a due fasi
- Conservazione sotto gas argon alimentare
- Frantoio e imbottigliatore iscritti al sistema DOP Umbria
- Ammodernato con il PNRR – Next Generation EU
Sei cultivar, un solo paesaggio
Moraiolo, Frantoio, Leccino, Leccio del Corno, Favolosa e Pendolino.
Ogni bottiglia unisce Assisi, dove crescono le olive, e Spello, dove nasce l'olio.
La famiglia Nizzi, oltre l'olio
Il Frantoio di Assisi è una delle attività di Agricola Nizzi, a Costa di Trex. Tre generazioni, una sola campagna.
Agriturismo Nizzi
Appartamenti tra gli olivi, piscina panoramica sul Subasio, fattoria didattica: a cinque minuti da Assisi.
Frangitura conto terzi
Hai un uliveto? Moliamo anche le tue olive, con la stessa cura e la stessa tecnologia.
Cere di Trex
La nostra cereria: candele, lanterne, carta e gessetti profumati fatti a mano.
Con il sostegno dell'Unione europea
Il nostro frantoio e la filiera corta dell'olio sono stati sostenuti dal Programma di Sviluppo Rurale per l'Umbria 2014–2020: intervento 4.2.1 (investimenti nella trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli) e misura 16.4.1, azione b2 (cooperazione per la filiera corta nel settore olivicolo). L'ammodernamento del frantoio è finanziato dall'Unione europea – Next Generation EU (PNRR, Missione 2, Componente 1, Investimento 2.3).
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l'Europa investe nelle zone rurali.